Aunque su nombre pueda sonar extraño, los Mamones extremeños son un plato tradicional con un origen humilde y un sabor que evoca otros tiempos. Esta receta de aprovechamiento, elaborada a base de pan, es compartida por Francisca Esteban Olivera, residente en Ólvega, y aparece en la publicación Saboreando recuerdos, editada por la Diputación de Soria en colaboración con Senior, filial del grupo Clece. Francisca recuerda que "en mi tierra se hacía mucho este plato cuando había hambruna". Los ingredientes son sencillos: ajo, agua, aceite, pan, sal, azúcar, leche y, opcionalmente, un huevo. La preparación consiste en sofreír el ajo, trocear el pan, cocer los ingredientes y añadir el aceite. Francisca sugiere añadir un huevo batido al final para enriquecer la receta.